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“每天三片姜,不用医生开药方”,调味料也有神奇功效!
健康乐土
2019-01-28

生姜作为药食同源的食材,对人们的身体健康保护已经有数千年历史!传说神农尝百草的第一草就是生姜!神农氏本姓姜,有一次在野外中毒随手摘了一棵植物,结果把毒给解了,因为是再次给了神农生命,他就把这颗植物命名为生姜。不少中药有明显毒性,入药的时候必须加入生姜来解毒,这就是中药配伍的神奇!


生姜也是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料,无论是烧荤菜还是素菜,生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味,有些菜的烹饪甚至离不开生姜。


姜的生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为呕家圣药



1、姜可以增进食欲。夏天炎热,受暑热侵袭,出汗过多,消化液分泌减少,加之过多地吃冷饮,易产生暑湿,影响脾胃容易导致出现胃口不好,食欲不振。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,增强消化功能。


2、姜可以解毒杀菌。天气很热,吃了容易受到污染的食物容易导致出现肠胃炎症,导致恶心呕吐、腹痛、腹泻等。而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用,减轻呕吐腹痛。


3、姜可以祛风散寒。天气变冷,受凉受寒或者是吃多了冷饮,冰镇的食物,导致脾胃虚寒,可以使用生姜,因为它有温中散寒止痛的作用。同时偶尔吃一些生姜,还可以提神醒脑,防止脾胃受寒,风寒感冒。


4、有很好的防暑降温的作用。天气炎热,适当的服用生姜可以兴奋排汗降温提神,藿香正气丸、人丹等,中暑的药物里,都含有这个生姜的成分。


5、可以减少动脉硬化。生姜提取物能阻碍血小板聚集,降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,减少动脉硬化的发生。


6、可以延缓衰老。生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后,能够抑制体内过氧化脂质的生成,其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显,因而具有很好的抗衰老作用。


虽说生姜对人体有益,但是不可多食,因为生姜辛辣,凡阴虚内热、热病、疮疡、痔疾者忌之。另外,也不要空腹吃生姜,它会伤胃,适当的食用生姜,可以养生防病保健。



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